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第70章 送蛋糕(1/2)

慕瑶吃完饭也闲不住,就找出鸡蛋,玉米油,牛奶,低筋面粉,白砂糖,柠檬汁。

准备两个无水无油的盆分离蛋白蛋黄玉米油,牛奶彻底搅拌乳化成酸奶状,筛入低筋面粉,划z字或一字搅拌,搅拌不要过度!面糊有点干也正常,后面要加蛋黄,加入蛋黄划z字搅拌均匀,蛋清十柠檬汁分三次加细砂糖打发至中性直立小尖钩状态,取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中,用翻拌切拌手法快速混合均匀,再将混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜盆中,用翻拌切拌的手法混合均匀。..

距离20厘米高处将蛋糕糊倒入戚风模具中,用牙签来回划几下划出大气泡后在桌子上轻震几下,放到空间的烤箱,送入提前预热好的烤箱中下层包锡纸上下火150度烤60分钟,好了取出烤好的蛋糕,从空间拿出来,从高处重摔3下后倒扣在案板上等待完全晾凉后脱模即可。

慕瑶忙碌个不停,把蛋糕胚子切成小蛋糕的形状,放到油纸盒子里面,挤上一层奶油放上一层草莓,再放一层蛋糕胚子,重复两次。

她包好一个,准备给陆折当礼物了,一边弄剩下的一边胡思乱想,也不知道心里想着什么事。

把给家里人做的蛋糕端到屋里,慕瑶说道:“爹,娘,哥哥,瑜瑜,尝尝我做的蛋糕,好不好吃啊。”

每一款都是经过她多次搭配、调和得到的,吃起来很清爽,一点都不会腻,口感非常棒,一口接一口,吃着超上瘾!!

味道冰冷,入口即化,吃起来爽滑朗朗上口,奶油甜而不腻。

“好吃,比供销社的鸡蛋蛋糕还好吃呢。”素母夸张道。

慕瑶吃完把蛋糕放到车筐里,骑着自行车往镇上走,去黑市找陆折去了。

到黑市门口,壮汉认出来慕瑶了,“你是来找我大哥吗?”

“是,有点事,他现在有时间吗?”慕瑶礼貌的问道。

“那当然有了,没有肯定也有,大哥都吩咐我们了,只要你一来就带你去找他。”

“那行,咱们走吧。”

“我帮你拿着吧。”大汉看慕瑶手里掂着东西。

慕瑶:“不用了,我能拿,这是给你大哥的东西。”

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